I cereali ci offrono la migliore energia a disposizione, sono il nostro carburante per eccellenza, poiché rilasciando gli zuccheri lentamente ci rivitalizzano ed evitano i cali energetici e ci danno un maggior senso di sazietà.
Secondariamente, riattivano il nostro metabolismo, grazie al loro alto contenuto di fibre, sono anti scorie, depurativi, disintossicanti. Sono un toccasana per l'intero apparato gastrointestinale: migliorano la digestione e disinfiammano l'intestino.
Hanno elevato potere snellente.
Sono la nostra forza ricostituente poiché rinforzano il sistema immunitario
( depurando i nostri organi filtro ).
Sono ricchi in vitamine, sali minerali, fibre ed acidi grassi: preservano tutti quei principi nutritivi preziosissimi che con la raffinazione o brillatura si perdono.
I cereali integrali, in tutte le loro gustose varianti, dovrebbero essere alla base della nostra alimentazione quotidiana. Ci danno la giusta energia, ci depurano e tonificano.
E' importante riscoprire la nostra natura, sentire il ritmo del nostro corpo, sentire lo scandire delle stagioni, l'alternarsi del Dì e della Notte, l'aumento o la diminuzione delle ore di luce, il variare delle temperature.
Sono tutti fattori che incidono sul nostro corpo, che di volta in volta necessita delle giuste cure ed attenzioni per adattarsi.
L'Autunno, in modo particolare, è il periodo più difficile: Yin e Yang devono fondersi in un nuovo abbraccio per rientrare in sinergia con il tutto. Ogni cambiamento richiede tempo.
Oltre a ciò che mangiamo è importante quando lo mangiamo ed in che modo lo mangiamo.
Lentezza, calma, serenità: per me è un rito che deve essere assaporato profondamente.
Quando: Importante è spezzettare nell'arco della giornata il nostro cibo, per evitare di trovarci a contrastare cali energetici improvvisi o i morsi della fame.
Sempre secondo la regola:
Colazione da Re, pranzo da Principe, cena da Contadino.
Altrettanto importante è variare il più possibile! scelta che tiene vivo il nostro metabolismo!
L'ideale sarebbe una colazione ricca, varia, che associ carboidrati, proteine, grassi buoni e frutta.
Una merenda di frutta e semi oleosi / uno yogurt / una barretta.
Pranzo: da aprirsi con una bella insalata cruda, una buona scorta di carboidrati, fibre e proteine q.b. è il momento della giornata in cui bruciamo di più.
Una merenda e poi la cena: non devono mancare i cereali integrali, sicuramente in un quantitativo più ridotto, accompagnati da verdure, proteine ed aperta da una bella insalata cruda. Perché no...un frutto.
Importantissimo è bere: quando le temperature più rigide non ci invogliano, possiamo gustarci delle tisane di erbe o frutti anti ossidanti:
in questo periodo melograno, mirtillo, cranberry...ed ancora timo, eucalipto, menta, echinacea, rosa canina, tiglio, melissa, camomilla...
Il tiglio ci aiuta ad allontanare stress e stanchezza della giornata
La melissa aiuta la digestione, è carminativa e favorisce il sonno.
Timo, eucalipto e menta sono un toccasana per le vie respiratorie.
L'echinacea tonifica il sistema immunitario e non dimentichiamoci di fare scorta di vitamina C!
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