I SEMI di SESAMO

Piccoli, gustosissimi, fonte di fibre vegetali, di proteine ed acidi grassi essenziali, il tocco croccante che rende sfiziose le nostre pietanze.

Ma i semi di sesamo sono molto di più, una preziosa fonte di elementi nutritivi, tutti racchiusi in quelle minuscole e ricchissime dimensioni.

Dal Sesamum Indicum, piante erbace originaria dell'India e dell'Africa,  se ne ricavano di due tipologie: neri o bianchi.

Stardinaria ed impensabile fonte di calcio, 100g ne contengono fino a 1000 mg!!

Il calcio lo troviamo anche negli spinaci, nei broccoli, nelle mandorle, nei fichi, nella quinoa, nei chicchi di Chia..

Ed ancora Fosforo, Magnesio, Ferro, Proteine ( ben il 18%!!) 

e se non bastasse...manganese, zinco e selenio. 

Ricchissimi di acidi oleici OMEGA 3 ed OMEGA 6 contrastano il colesterolo cattivo e favoriscono quello buono.

Acido Folico

Vitamina B

Ricchissimi di antiossidanti, sono potenti antitumorali - sopratutto per il colon. inoltre hanno effetto anti iper tensivo quindi tengono sotto controllo la pressione sanguigna.

Inserirli nella dieta significa prendersi cura delle proprie ossa, contrastare reumatismi e dolori articolari.

Favoriscono la digestione, migliorano le funzioni del fegato, rimuovono i vermi intestinali e stimolano la circolazione.

L'olio che ne viene ricavato è rinvigorente, base terapica della medicina Ayurvedica.

Allora possiamo arricchire le nostre insalate,i nostri prodotti da forno, possiamo preparare la Salsa Tahin con l'olio, gustoso condimento, o il Gomasio ( direttamente dal Giappone  passando al mortaio i semini con il sale marino integrale ).

Questa sera crema di zucca allo zenzero con polpettine di ceci e semi di sesamo!!

THE BANCHA

Antichissima tradizione, affascinante memoria, il rito del Tè in Giappone.
Deliziosa pausa metropolitana....fuori dal caos urbano...per concedersi una coccola.

The Bancha - è il te ordinario - il the che ci può accompagnare in ogni momento della giornata, grazie alla pressoché totale assenza di teina. 

Il the Bancha, le cui foglie sono esclusivamente della Camelia Japonica, è di due qualità distinte:

• Tè verde bancha HOJICHA, ricavato dalle foglie grandi, è l’ultimo raccolto di tè dell’anno, dal colore bruno ottenuto con un processo di tostatura. Ha un sapore leggero che ricorda vagamente il gusto della nocciola. Ha pochissima teina.
• Tè verde Bancha KUKICHA (il più indicato da usare come curativo), tè verde ottenuto dalla spuntatura dei rametti della pianta vecchia di almeno tre anni, che vengono poi tostati. Ha sapore di nocciola.

Aiuta l'organismo a rinforzarsi
E diuretico
Favorisce la digestione
Svolge un'azione alcalinizzante sul sangue - ipoglicemizzante e depurativo
Rriduce i livelli di colesterolo e trigliceridi: quindi ci protegge da malattie cardiovascolari ed aterosclerosi.
Ha proprietà antiossidanti, contrasta i radicali liberi ed è antimutagenico.
E' neuroprotettivo.
Stimolando il metabolismo è dimagrante e favorisce l'ossidazione dei grassi.
E'una buona fonte di ferro, calcio e vitamina A.