CILIEGIE

Primavera...tempo di ciliegie...
Che scorpacciate me ne sto facendo in questi giorni, ma si sa..una tira l'altra.
Rivitalizzante, rinfrescante, dolcissima delizia a cuor leggero...ha di fatti un indice di sazietà molto altro..a fronte di un contenuto calorico limitato.
Ferrovia...Duroni...io le amo carnose.

PRUNUS AVIUM appartiene alla famiglia delle ROSACEE, lo troviamo in tutto il bacino mediterraneo da 3000 anni e la sua fioritura è poesia.

Prezioso alleato per la nostra salute:
PROTEINE
VITAMINE A e C
SALI MINERALI: CALCIO, POTASSIO, MAGNESIO, FOSFORO, SODIO
CARBOIDRATI zuccheri che non hanno controindicazioni per i diabetici

Provate tagliarla, la sua forma ricorda il nostro cuore...

I Flavonoidi stimolano la produzione di collagene.
inoltre..sono un toccasana per il sistema cardiovascolare in quanto aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue. 
Hanno proprietà depurative, diuretiche, disintossicanti e dissetanti.
Grazie alla presenza dell'acido malico stimola l'attività del fegato.
Sono ricche di melatonina.
Pare che favoriscano il sonno.
Ed hanno proprietà lassative, poiché ricche di fibra e quindi sconsigliate ai bimbi sotto ai tre anni.

I peduncoli vengono utilizzati per infusi diuretici.

QUINOA E...

Il 2013 è l'anno della Quinoa,
ma avete mai provato a gustare questo squisita delizia?
Appartenente alla stessa famiglia degli spinaci, produce chicchi simili a quelli dei cereali:
Ricchissima di carboidrati
Ricchissima di minerali tra cui il calcio, il potassio ed il magnesio
Vitamine A ed B...fondamentali per noi vegetariani
Inoltre contiene molte più proteine dei comuni cereali ed il loro valore nutritivo è assai prezioso.
Inoltre è ricca di grassi polinsaturi - in particolare l'acido linoleico
Nonché di fibre...fondamentali per il nostro intestino

ed oggi la gusterò con lo Zafferano...un ottimo e solare tonico per l'umore ballerino
e gli Asparagi che con il loro potassio sono sostegno di tutti i muscoli del corpo!
Un cucchiaino di olio EVO rigorosamente spremuto a freddo...
ed il pranzo è servito!!

CHE FATICA LA PRIMAVERA!

Ma come i fiori sbocciano, le piante gettano preziosi germogli ed io.... sono terribilmente stanca!!

In Primavera la vita assopita torna alla vita!! 

Ed io mi assopisco!?!

ALT..qui c'è qualcosa che non mi quaglia!!!

Eppure niente di più diffuso...il mese centrale della Primavera è cruciale e difficile!!!

Reduci dall'inverno lungo e logorante, non sempre siamo pronti ad affrontare questo cambiamento, questa completa rigenerazione, questo rinnovamento che richiede al nostro fisico grandissimo impegno.

Le giornate si allungano, noi vorremmo inseguire il sole dall'alba al tramonto, ma una tediosa astenia ci attanaglia, dolori muscolari ci infastidiscono come un disco rotto e manchiamo totalmente di concentrazione...cervello e sistema nervoso risentono di questo periodo...ed il nostro umore è un Roller Coaster!!

Usciamo provati ed intossicati da un lungo periodo freddo, umido, grigio..allora dobbiamo aiutarci per ripartire alla grande!!

Ma cosa possiamo fare per il nostro cervello, la vera centralina della nostra rinascita? tonifichiamolo ed eliminiamone le tossine!!!
Perché la stanchezza  mentale è innanzi tutto all'origine della nostra stanchezza fisica

Incredibile scoperta

IL GRANO ROSSO O KAMUT
Di antichissima tradizione, era conosciuto per le sue proprietà ricostituenti contro la stanchezza fin dagli Antichi Egizi.
Il Kamut, Ka'moet era l'anima della terra.
E' resistentissimo ed il suo chicco è 3 volte più grande di quello del frumento.
SELENIO
ZINCO
PROTEINA E ANTIOSSIDANTE
RICCO DI PROTEINA E VITAMINA B fondamentali per il funzionamento del sistema nervoso.
il suo CONTENUTO LIPIDICO è superiore a quello degli altri cereali, quindi nutre riccamente il nostro cervello ed è un alimento completo.

Lo possiamo gustare in croccantissimi chicchi, in fiocchi...
né possiamo sfruttare la farina per la panificazione, per dolci e per biscotti

Se abbiamo bisogno di recuperare lucidità e concentrazione è un valido alleato!