Il 2013 è l'anno della Quinoa,
ma avete mai provato a gustare questo squisita delizia?
Appartenente alla stessa famiglia degli spinaci, produce chicchi simili a quelli dei cereali:
Ricchissima di carboidrati
Ricchissima di minerali tra cui il calcio, il potassio ed il magnesio
Vitamine A ed B...fondamentali per noi vegetariani
Inoltre contiene molte più proteine dei comuni cereali ed il loro valore nutritivo è assai prezioso.
Inoltre è ricca di grassi polinsaturi - in particolare l'acido linoleico
Nonché di fibre...fondamentali per il nostro intestino
ed oggi la gusterò con lo Zafferano...un ottimo e solare tonico per l'umore ballerino
e gli Asparagi che con il loro potassio sono sostegno di tutti i muscoli del corpo!
Un cucchiaino di olio EVO rigorosamente spremuto a freddo...
ed il pranzo è servito!!
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