CEREALI...

Immaginate di correre liberi in un campo di grano, braccia spiegati come ali nel vento, chinarvi a raccogliere un papavero rosso e sorridere ai girasoli svettanti. 

Più in la le pietre di un' antica abazia e distese infinite di lavanda...

Cielo terso e cicale...

Questa è la mia natura.

Chinarsi, poggiando una mano sulla terra per sentirne le vibrazioni..

percepire il ritmo dimenticato..

percepirci..

Ed i cereali sono la nostra energia...yin a yang...

AVENA ( Avena Satyva )

Ricchissima di MAGNESIO 

non deve mancare nella nostra dieta ( ed in modo particolare in quella di coloro i quali hanno una vita piuttosto frenetica ) l' AVENA. 

Il magnesio è di fatti coinvolto in molteplice ed importanti processi biologici, in modo particolare per quanto concerne la produzione di energia, ma aiuta anche a tenere in equilibrio il sistema nervoso.

Inoltre questo minerale aiuta a disintossicare l'organismo.

L' avena, in quanto cereale integrale, è ricca di vitamine e sali minerali, insomma di quei preziosi principi nutritivi che sostengono, tonificano, preservano e depurano il nostro organismo.

Le sue fibre e la sua crusca stimolano le funzioni intestinali ed aiutano a eliminare i gonfiori addominali.

L'avena è ottima quando abbiamo bisogno di rigeneraci, al mattino ad esempio..come fiocchi o latte ( in tal caso bisogna sopperire al limitato contenuto proteico, ma anche le calorie sono poche! ).

Ha un indice glicemico molto basso, poiché è ricca di fibre solubili che rallentano l'assunzione degli zuccheri e mantengono sotto controllo il peso.

E' molto saziante e grazie alla presenza di avenina è anche calmante.

RISO ( Oryza Satyva )

Il riso è un cereale molto diffuso ed alla base dell'alimentazione di molte popolazioni, solo in Italia se ne coltivano 50 varietà. Ovviamente il migliore è quello integrale.

E' disintossicante, depurativo, anti adipe, saziante, facilmente digeribile, sgonfiante.
E' adatto in caso di stanchezza psico - fisica, problematiche cardiache, renali epatiche ed intestinali. 
Anti invecchiamento poiché è ricco di Selenio.

Tra le varianti più gustose a mio giudizio: il basmati integrale, il thai integrale ed ancora, il riso venere nera ( ricchissimo di antociani, partecipa al benessere del cervello e dell'intero apparato cardiovascolare ) il riso rosso, come quello di Camargue o ancor meglio quello Thai ( ricchissimo di fibre e sostanze nutritive ).

Coltivato soprattutto in Canada, gustoso ed energetico è il riso selvaggio.
E' molto ricco in carboidrati per cui sostiene in circostanze di esaurimento psichico e fisico. Gli oligo elementi che lo caratterizzano lo rendono un ottimo immunostimolante. Gradevolissimo e perfetto con altre varietà di riso.

NON DIMENTICHIAMO MAI LE SPEZIE: CURCUMA, ZENZERO E PEPERONCINO smuovo energia e ristagni liquidi nel corpo... insieme al riso eliminano la fatica e disintossicano.